Ciorbă de cartofi cu leuștean

O ciorbă de post simplă și sățioasă, cu cartofi, legume și mult leuștean, acrită cu borș. Mâncarea care te salvează într-o zi grăbită.

Ingrediente

• 5 cartofi
• 2 morcovi
• 1 ceapă
• 1 ardei
• 2 roșii
• 300 ml borș
• 1 legătură leuștean
• ulei, sare, piper

Mod de preparare

1. Călește ceapa, morcovul și ardeiul în ulei, apoi acoperă cu apă.
2. Adaugă cartofii cubulețe și fierbe până se înmoaie.
3. Pune roșiile și borșul fiert separat, potrivește de sare.
4. Presară leuștean tocat din belșug la final.

Sfatul bucătarului

Leușteanul e sufletul acestei ciorbe — pus la final, își păstrează aroma puternică.