Supă cremă de dovleac – catifelată și ușor dulce, perfectă pentru toamnă.
Această rețetă îmi amintește de serile răcoroase de toamnă, când aroma dovleacului proaspăt copt umplea bucătăria. Este o mâncare reconfortantă, ideală pentru a te bucura de gusturile sezonului.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 10 minute | 30 minute | 40 minute |
Grad de dificultate:
★★★☆☆ 3.2
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 120 | 2g | 18g | 4g |
Ingrediente
- 🎃 1 kg dovleac curățat și tăiat cuburi
- 🧅 1 ceapă mare, tocată
- 🧄 2 căței de usturoi
- 🥄 500 ml supă de legume
- 🧈 2 linguri de unt
- 🧂 Sare și piper, după gust
- 🌱 Smântână și semințe de dovleac pentru decor
Mod de preparare
- Topește untul într-o oală mare și călește ceapa și usturoiul până devin translucide.
- Adaugă cuburile de dovleac și gătește-le câteva minute, amestecând ocazional.
- Toarnă supa de legume și lasă să fiarbă până când dovleacul devine foarte moale, aproximativ 20 de minute.
- Folosind un blender, transformă amestecul într-o supă fină și cremoasă. Reglează consistența adăugând apă sau supă, dacă este necesar.
- Condimentează cu sare și piper, după gust.
- Servește supa caldă, decorată cu smântână și semințe de dovleac prăjite.
Sugestii de servire și variații
- Adaugă un praf de scorțișoară sau nucșoară pentru o aromă deosebită.
- Servește cu crutoane crocante pentru un plus de textură.
- Înlocuiește smântâna cu lapte de cocos pentru o variantă vegană.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Folosește dovleac proaspăt pentru cea mai bună aromă.
- ✓ Prepară supa cu o zi înainte; gustul devine mai intens după răcire.
- ✓ Adaugă puțin ghimbir ras pentru o notă picantă.