Bougatsa — plăcintă grecească cu cremă

Plăcintă grecească de dimineață, cu foi filo crocante și o cremă de gris parfumată, pudrată cu zahăr și scorțișoară. Se servește caldă, tăiată pe loc.

Ingrediente

• foi filo
• 1 l lapte
• 120 g gris
• 150 g zahăr
• 3 ouă
• vanilie
• unt topit
• zahăr pudră, scorțișoară

Mod de preparare

1. Fierbe o cremă groasă din lapte, gris, zahăr, ouă și vanilie.
2. Așază foi filo unse cu unt în tavă și toarnă crema.
3. Acoperă cu alte foi unse și coace până e aurie și crocantă.
4. Pudrează generos cu zahăr și scorțișoară și servește caldă.

Sfatul bucătarului

Se taie și se pudrează caldă, la servire — așa foile rămân crocante și crema, cremoasă.