Pandișpan pufos cu cacao

Cel mai simplu blat pufos, din ouă, zahăr și făină, cu un strat de cacao. Baza oricărui tort sau bun simplu, cu zahăr pudră.

Ingrediente

• 6 ouă
• 180 g zahăr
• 180 g făină
• 2 linguri cacao
• 1 praf de sare
• zahăr pudră

Mod de preparare

1. Bate ouăle cu zahărul și sarea, până se albesc și se triplează în volum.
2. Încorporează ușor făina cernută, cu mișcări de jos în sus.
3. Împarte aluatul și adaugă cacaoa în jumătate. Toarnă alternativ în formă.
4. Coace la 170°C circa 30 de minute, fără să deschizi cuptorul. Verifică cu scobitoarea.

Sfatul bucătarului

Baterea ouălor cu zahărul e totul — cu cât spuma e mai aerată, cu atât pandișpanul e mai pufos.