Brânzoaice pufoase cu brânză dulce

Brânzoaice mari și pufoase, cu brânză dulce parfumată cu vanilie și stafide, aurii deasupra. Bunele de dimineață, cu o cafea.

Ingrediente

• 500 g făină
• 200 ml lapte
• 2 ouă
• 60 g unt
• 40 g zahăr
• 25 g drojdie
• 400 g brânză de vaci
• stafide, coajă de lămâie
• 1 gălbenuș

Mod de preparare

1. Fă un aluat dospit moale și lasă-l să crească până se dublează.
2. Amestecă brânza cu un ou, zahăr, stafide și coajă de lămâie.
3. Întinde pătrate de aluat, pune umplutură și prinde colțurile.
4. Unge cu gălbenuș și coace la 180°C circa 25 de minute.

Sfatul bucătarului

Lasă brânzoaicele să crească din nou 20 de minute după modelare, înainte de cuptor — ies mult mai pufoase.