Bruschetta cu roșii și busuioc

Felii de pâine prăjită, frecate cu usturoi și acoperite cu roșii proaspete, busuioc și ulei de măsline. Aperitivul italian de vară, de post și rapid.

Ingrediente

• 1 baghetă
• 4 roșii coapte
• 2 căței usturoi
• busuioc proaspăt
• ulei de măsline extravirgin
• sare, piper

Mod de preparare

1. Taie pâinea felii și prăjește-le pe grătar sau în cuptor, până sunt aurii.
2. Freacă feliile calde cu un cățel de usturoi.
3. Amestecă roșiile cuburi cu busuioc, ulei de măsline, sare și piper.
4. Pune amestecul pe felii chiar înainte de servit.

Sfatul bucătarului

Pune roșiile în ultima clipă — dacă stau pe pâine, o înmoaie și bruschetta iese leșinată.