Bruschette cu roșii și busuioc

Pâine prăjită frecată cu usturoi, cu roșii proaspete, busuioc și ulei de măsline. Aperitivul italian de vară, simplu și plin de aromă, de post.

Ingrediente

• 1 baghetă
• 4 roșii coapte
• 2 căței usturoi
• busuioc proaspăt
• 4 linguri ulei de măsline
• sare, piper

Mod de preparare

1. Taie bagheta felii și prăjește-le la grătar sau în cuptor, până se rumenesc.
2. Freacă feliile calde cu un cățel de usturoi.
3. Taie roșiile cubulețe și amestecă-le cu busuioc, ulei, sare și piper.
4. Pune amestecul de roșii pe felii și servește imediat.

Sfatul bucătarului

Frecă pâinea caldă cu usturoi crud — parfumul rămâne în crustă și face toată diferența.