Ciorbă de leurdă

Ciorbă verde cu leurdă (usturoiță), verdeața parfumată a pădurii de primăvară, de post. Cu gust delicat de usturoi.

Ingrediente

• 300 g leurdă
• 2 cartofi
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 300 ml borș
• 1 legătură pătrunjel
• ulei, sare, piper

Mod de preparare

1. Călește ceapa și morcovul, adaugă cartofii cubulețe și apă.
2. Fierbe până cartofii se înmoaie.
3. Adaugă leurda tocată și borșul, mai fierbe câteva minute.
4. Presară pătrunjel și servește.

Sfatul bucătarului

Leurda se pune spre final — fiartă mult, își pierde aroma delicată de usturoi.