Burek cu carne

Plăcintă balcanică din foi subțiri, umplută cu carne condimentată și rulată în spirală. Crocantă afară, suculentă înăuntru — bună cu iaurt alături.

Ingrediente

• 1 pachet foi de plăcintă (yufka)
• 500 g carne de vită tocată
• 2 cepe
• ulei
• sare, piper, boia
• iaurt pentru servit

Mod de preparare

1. Călește ceapa cu carnea tocată și condimentează.
2. Unge foile cu ulei, întinde carnea pe margine și rulează în sul subțire.
3. Așază sulurile în spirală, într-o tavă rotundă.
4. Unge cu ulei și coace la 200°C până e auriu și crocant.

Sfatul bucătarului

Ungerea generoasă cu ulei între foi e ce dă crocanța — nu fi zgârcit cu el.