Cartofi țărănești de post la cuptor

Cartofi copți cu ceapă, ardei și roșii, aromați cu boia și cimbru. O mâncare de post simplă, ieftină și surprinzător de gustoasă.

Ingrediente

• 1 kg cartofi
• 2 cepe
• 2 ardei
• 3 roșii
• 2 linguri bulion
• 1 linguriță boia
• 4 linguri ulei
• cimbru, sare, piper

Mod de preparare

1. Taie cartofii felii și ceapa cu ardeiul solzișori. Amestecă-le într-o tavă.
2. Adaugă roșiile tocate, bulionul, uleiul, boiaua, cimbrul și sarea.
3. Toarnă o cană de apă și acoperă tava cu folie.
4. Coace la 200°C circa 40 de minute, apoi ia folia și mai lasă 10-15 minute să se rumenească.

Sfatul bucătarului

Un praf de boia afumată dă cartofilor de post un gust „ca de fum", plin, fără pic de carne.