Iahnie de fasole cu ciolan

Fasolea gătită ca o tocană, cu ciolan afumat, ceapă și bulion. Simplă, ieftină și extrem de gustoasă — mâncarea de suflet a multor familii.

Ingrediente

• 400 g fasole boabe
• 400 g ciolan afumat
• 2 cepe
• 2 linguri bulion
• 1 linguriță boia
• 2 foi de dafin
• cimbru, sare, piper

Mod de preparare

1. Fierbe fasolea înmuiată în apă proaspătă, împreună cu ciolanul, până se înmoaie.
2. Călește ceapa tocată, adaugă bulionul și boiaua.
3. Combină fasolea scursă cu sosul de ceapă, dafin și cimbru și mai fierbe 20 de minute.
4. Potrivește de sare și piper și servește cu murături și ceapă roșie.

Sfatul bucătarului

O parte din fasole pasată la final leagă sosul și face iahnia cremoasă, nu apoasă.