Cașcaval pane crocant

Felii de cașcaval panate și prăjite, crocante pe dinafară și moi, filante înăuntru. Gustarea rapidă pe care o adoră toți, cu sos de usturoi.

Ingrediente

• 400 g cașcaval
• 2 ouă
• 150 g pesmet
• 100 g făină
• ulei pentru prăjit
• sos de usturoi, lămâie

Mod de preparare

1. Taie cașcavalul felii groase de un deget.
2. Trece fiecare felie prin făină, ou bătut și pesmet — de două ori prin ou și pesmet, ca să nu curgă.
3. Prăjește în ulei încins, rapid, până se rumenește crusta.
4. Servește imediat, cu sos de usturoi și lămâie.

Sfatul bucătarului

Panarea dublă (ou-pesmet de două ori) e secretul — ține brânza topită înăuntru, fără să curgă în ulei.