Șnițel de porc vienez

Felii de cotlet bătute subțiri, panate și prăjite în unt și ulei, aurii și crocante. Șnițelul vienez adevărat, cu felie de lămâie.

Ingrediente

• 4 felii cotlet de porc
• 2 ouă
• 150 g pesmet
• 100 g făină
• ulei și unt pentru prăjit
• sare, piper
• 1 lămâie

Mod de preparare

1. Bate feliile subțiri și condimentează-le.
2. Treci-le prin făină, ou bătut și pesmet.
3. Prăjește-le în amestec de ulei și unt încins, până se rumenesc și crusta se umflă.
4. Scurge pe hârtie și servește cu lămâie.

Sfatul bucătarului

Scutură ușor tigaia în timpul prăjirii — grăsimea trece peste șnițel și panura se umflă, ca la restaurant.