Pui la ceaun cu mujdei de usturoi

Bucăți de pui rumenite până devin crocante, servite cu mămăligă și un mujdei tare de usturoi. Simplu, dar de neuitat.

Ingrediente

• 1 pui tăiat bucăți
• 1 cap de usturoi
• 4 linguri ulei
• 100 ml apă
• sare, piper
• mămăligă pentru servit

Mod de preparare

1. Sărează și pipărează bucățile de pui. Rumenește-le în ulei încins, pe toate părțile.
2. Adaugă puțină apă, acoperă și lasă puiul să se pătrundă 25-30 de minute.
3. Pisează usturoiul cu sare și subție cu apă caldă și puțin ulei, pentru mujdei.
4. Servește puiul rumenit cu mămăligă și mujdei din belșug.

Sfatul bucătarului

Mujdeiul se face cu apă caldă și puțină zeamă de la friptură — iese mai catifelat și mai aromat.