Cassata siciliană

Tort sicilian spectaculos cu pandișpan, cremă de ricotta cu ciocolată, marțipan verde și fructe confiate lucioase. Baroc, dulce și festiv.

Ingrediente

• pandișpan
• 500 g ricotta
• 120 g zahăr pudră
• fulgi de ciocolată
• marțipan (colorat verde)
• glazură de zahăr
• fructe confiate

Mod de preparare

1. Căptușește un bol cu felii de pandișpan și marțipan.
2. Umple cu ricotta îndulcită și amestecată cu ciocolată.
3. Acoperă cu pandișpan și lasă la rece.
4. Răstoarnă, glazurează și decorează cu fructe confiate.

Sfatul bucătarului

Marțipanul verde și fructele confiate lucioase sunt semnătura vizuală barocă a cassatei siciliene.