Castraveți murați în saramură

Castraveți puși la murat în saramură cu mărar, usturoi și hrean, acrișori și crocanți. Murătura de casă, lângă orice mâncare de iarnă.

Ingrediente

• 3 kg castraveți mici
• 2 l apă
• 80 g sare
• mărar uscat
• usturoi
• hrean
• frunze de vișin, boabe de piper

Mod de preparare

1. Spală castraveții și înțeapă-i cu furculița.
2. Așază-i în borcane cu mărar, usturoi, hrean și frunze de vișin.
3. Fierbe apa cu sarea și las-o să se răcească.
4. Toarnă saramura peste castraveți, acoperă și lasă la murat 1-2 săptămâni.

Sfatul bucătarului

Hreanul și frunzele de vișin țin castraveții crocanți și limpezesc saramura — trucul bunicii.