Cataif cu nucă și sirop

Fire subțiri de aluat cu unt, umplute cu nucă și însiropate, crocante și dulci. Desertul oriental adoptat de multă vreme în bucătăria românească.

Ingrediente

• 500 g cataif (fire)
• 200 g unt
• 300 g nucă
• 300 g zahăr
• 300 ml apă
• zeama de la 1/2 lămâie
• scorțișoară

Mod de preparare

1. Rupe firele de cataif și amestecă-le cu unt topit.
2. Pune jumătate în tavă, presară nuca cu scorțișoară, apoi restul de cataif.
3. Coace la 180°C circa 30 de minute, până e auriu.
4. Fierbe siropul din zahăr, apă și lămâie și toarnă-l fierbinte peste cataiful răcit.

Sfatul bucătarului

Ca la baklava: siropul rece peste cataiful cald (sau invers) îl păstrează crocant, nu moale.