Ceafă de porc la grătar, fragedă

Felii de ceafă marinate cu usturoi, muștar și boia, fripte pe grătar până rămân suculente. Regele grătarului de vară.

Ingrediente

• 800 g ceafă de porc
• 3 căței usturoi
• 1 lingură muștar
• 1 linguriță boia
• 2 linguri ulei
• cimbru, sare, piper

Mod de preparare

1. Amestecă usturoiul, muștarul, boiaua, uleiul și cimbrul pentru marinadă.
2. Unge feliile de ceafă și lasă-le la marinat câteva ore.
3. Frige-le pe grătarul bine încins, câteva minute pe fiecare parte.
4. Sărează la final și lasă carnea să se odihnească un minut înainte de servit.

Sfatul bucătarului

Sarea pusă la sfârșit ține carnea suculentă — pusă devreme, scoate zeama și o usucă.