Colțunași cu brânză și smântână

Aluat subțire umplut cu brânză dulce, fiert și servit cu smântână și zahăr. Colțunașii bunicii, moi și pufoși.

Ingrediente

• 400 g făină
• 2 ouă
• 100 ml apă
• 500 g brânză de vaci
• 1 gălbenuș
• 2 linguri zahăr
• smântână, coajă de lămâie, sare

Mod de preparare

1. Fă un aluat din făină, ouă, apă și sare. Frământă și lasă-l 30 de minute.
2. Amestecă brânza cu gălbenușul, zahărul și coaja de lămâie.
3. Întinde aluatul subțire, taie cercuri, pune umplutură și lipește în semilună.
4. Fierbe colțunașii în apă cu sare, până se ridică la suprafață. Servește cu smântână.

Sfatul bucătarului

Lipește bine marginile, apăsând cu furculița — altfel se deschid la fiert și iese brânza.