Cheesecake New York – cremă fină de brânză pe un blat crocant, o combinație perfectă între texturi și gusturi.
O rețetă clasică americană care impresionează prin simplitate și rafinament. Preparată inițial în restaurantele din New York, acest desert a devenit popular în întreaga lume.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 20 minute | 1 oră | 1 oră 20 minute |
Grad de dificultate:
★★★☆☆ 3.5
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 320 | 7g | 25g | 22g |
Ingrediente
- 🍪 200g biscuiți digestivi
- 🧈 100g unt topit
- 🧀 600g cremă de brânză
- 🍬 150g zahăr
- 🥚 3 ouă
- 🍋 1 lingură suc de lămâie
- 🧂 1 linguriță esență de vanilie
Mod de preparare
- Zdrobește biscuiții într-un robot de bucătărie și amestecă-i cu untul topit.
- Pune amestecul într-o tavă rotundă, apăsând bine pentru a forma baza. Dă tava la frigider pentru 10 minute.
- Amestecă crema de brânză cu zahărul până devine o compoziție fină. Adaugă ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare.
- Incorporează sucul de lămâie și esența de vanilie în crema de brânză.
- Toarnă compoziția peste baza de biscuiți și nivelează.
- Coace în cuptorul preîncălzit la 160°C timp de 1 oră. Lasă cheesecake-ul să se răcească în cuptor cu ușa întredeschisă.
Sugestii de servire și variații
- Decorează cu fructe de pădure proaspete sau dulceață de căpșuni.
- Adaugă un strat de smântână dulce și zahăr pentru un plus de cremozitate.
- Înlocuiește biscuiții digestivi cu biscuiți Oreo pentru o variantă mai dulce.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Lasă cheesecake-ul la frigider peste noapte pentru o textură perfectă.
- ✓ Folosește cremă de brânză la temperatura camerei pentru un amestec mai ușor.
- ✓ Evită să amesteci prea mult compoziția pentru a preveni crăparea la coacere.