Chicken 65 — pui picant indian

Bucăți de pui marinate picant, prăjite crocant și sotate cu frunze de curry, usturoi și ardei iute. Aperitivul roșu-aprins din sudul Indiei.

Ingrediente

• 600 g piept de pui
• iaurt, ghimbir-usturoi
• boia, chili
• amidon
• frunze de curry
• ardei iute verde
• ulei, lămâie

Mod de preparare

1. Marinează puiul cuburi în iaurt, ghimbir-usturoi și condimente picante.
2. Tăvălește prin amidon și prăjește-l crocant.
3. Sotează frunzele de curry, usturoiul și ardeiul iute.
4. Amestecă puiul prăjit cu ele și stropește cu lămâie.

Sfatul bucătarului

Frunzele de curry sotate la final dau aroma inconfundabilă — merită căutate, nu au înlocuitor.