Chicken Kiev — piept de pui umplut

Piept de pui umplut cu unt de usturoi și verdeață, pane și prăjit auriu. La tăiere, untul aromat curge afară — spectacol la masă.

Ingrediente

• 4 piepți de pui
• 100 g unt moale
• usturoi, pătrunjel, mărar
• făină, ou, pesmet
• ulei pentru prăjit
• sare, piper

Mod de preparare

1. Fă un unt de usturoi cu verdeață și îngheață-l în batoane.
2. Bate pieptul, pune batonul de unt și rulează-l strâns, sigilând bine.
3. Trece prin făină, ou și pesmet (dublu strat).
4. Prăjește și termină la cuptor, până puiul e făcut și untul e topit înăuntru.

Sfatul bucătarului

Untul înghețat și sigilarea perfectă previn scurgerea la prăjit — surpriza de unt la tăiere e tot farmecul.