Pan con tomate

Pâine prăjită frecată cu usturoi și roșie coaptă, stropită cu ulei de măsline și sare. Cea mai simplă și iubită gustare catalană, de post.

Ingrediente

• 1 pâine rustică
• 2 roșii foarte coapte
• 1 cățel usturoi
• ulei de măsline extravirgin
• sare

Mod de preparare

1. Taie pâinea felii groase și prăjește-le până sunt aurii.
2. Freacă feliile calde cu usturoiul tăiat.
3. Freacă apoi jumătatea de roșie, ca să lase pulpa și sucul în pâine.
4. Stropește cu ulei de măsline din belșug și presară sare.

Sfatul bucătarului

Roșiile foarte coapte sunt esențiale — trebuie să se „topească" pe pâine când le freci.