Tarte flambée alsaciană

„Pizza" alsaciană cu aluat foarte subțire, smântână, ceapă și bacon, coaptă rapid la foc mare. Crocantă, cremoasă și afumată.

Ingrediente

• aluat subțire (fără drojdie)
• 200 g smântână groasă (fromage blanc)
• 2 cepe
• 150 g bacon
• nucșoară
• sare, piper

Mod de preparare

1. Întinde aluatul foarte subțire, dreptunghiular.
2. Unge-l cu smântână condimentată cu nucșoară.
3. Presară ceapa feliată subțire și baconul.
4. Coace la foc foarte mare (250°C) circa 12 minute, până marginile sunt crocante.

Sfatul bucătarului

Focul mare și aluatul subțire dau crocanța — se coace repede, ca într-un cuptor cu lemne.