Chiftele marinate în sos de roșii

Chiftele pufoase, prăjite și apoi fierte într-un sos de roșii cu usturoi și cimbru. O mâncare de duminică, bună caldă cu piure sau mămăligă.

Ingrediente

• 600 g carne tocată
• 1 felie de pâine înmuiată
• 1 ceapă
• 1 ou
• 2 căței usturoi
• 500 ml suc de roșii
• 2 linguri făină
• cimbru, sare, piper, ulei

Mod de preparare

1. Amestecă carnea cu pâinea stoarsă, ceapa rasă, oul, sare și piper. Formează chiftele.
2. Trece-le prin făină și prăjește-le în ulei până se rumenesc.
3. Într-o cratiță, fierbe sucul de roșii cu usturoi și cimbru câteva minute.
4. Pune chiftelele în sos și lasă-le să fiarbă înăbușit 20 de minute, ca să se pătrundă.

Sfatul bucătarului

Pâinea înmuiată și stoarsă bine e secretul chiftelelor pufoase — nu o sări.