Tocăniță de ciuperci de post

Ciuperci înăbușite cu ceapă, usturoi și vin, într-un sos gustos. O tocăniță de post rapidă, minunată cu mămăligă.

Ingrediente

• 600 g ciuperci
• 2 cepe
• 3 căței usturoi
• 100 ml vin alb
• 1 lingură făină
• 1 legătură mărar
• ulei, sare, piper

Mod de preparare

1. Călește ceapa, adaugă ciupercile feliate și lasă-le să-și lase și apoi să-și piardă apa.
2. Toarnă vinul și lasă-l să scadă.
3. Presară făina, amestecă și adaugă puțină apă, ca să se lege un sos.
4. Pune usturoiul și mărarul la final. Servește cu mămăligă.

Sfatul bucătarului

Gătește ciupercile la foc iute, ca să se rumenească, nu să fiarbă — așa capătă gust plin, „ca de carne".