Chifteluțe de ciuperci de post

Chifteluțe pufoase din ciuperci tocate, ceapă și verdeață, prăjite auriu. Un fel de post care nu duce dorul cărnii.

Ingrediente

• 600 g ciuperci
• 1 ceapă
• 3 căței usturoi
• 4 linguri pesmet
• 1 legătură pătrunjel
• 2 linguri făină
• ulei, sare, piper

Mod de preparare

1. Toacă mărunt ciupercile și călește-le cu ceapa, până își pierd apa.
2. Amestecă-le cu usturoiul, pesmetul, pătrunjelul, sarea și piperul. Lasă compoziția să se lege.
3. Formează chifteluțe și trece-le prin făină.
4. Prăjește-le în ulei încins, până se rumenesc pe ambele părți.

Sfatul bucătarului

Lasă compoziția 15 minute înainte de prăjit — pesmetul absoarbe umezeala și chifteluțele nu se sfărâmă.