Chilaquiles mexican cu ou

Chipsuri de tortilla înmuiate în sos de roșii picant, cu ou, brânză și smântână. Micul dejun mexican consistent și cu foc.

Ingrediente

• 300 g chipsuri de tortilla
• 500 g roșii
• 1 ceapă
• 1 ardei iute
• 4 ouă
• 100 g brânză
• smântână, coriandru, usturoi

Mod de preparare

1. Fă un sos din roșii, ceapă, usturoi și ardei iute și fierbe-l câteva minute.
2. Adaugă chipsurile de tortilla în sos, ca să se înmoaie ușor.
3. Fă ochiuri separat.
4. Servește chipsurile cu ou deasupra, brânză, smântână și coriandru.

Sfatul bucătarului

Servește imediat — chilaquiles trebuie să aibă chipsurile încă puțin crocante, nu complet muiate.