Chirashi — bol de sushi japonez

„Sushi împrăștiat": orez condimentat într-un bol, acoperit cu felii de pește crud și garnituri colorate. Mai simplu decât sushiul rulat, la fel de spectaculos.

Ingrediente

• 300 g orez pentru sushi
• oțet de orez, zahăr
• somon și ton proaspăt
• 1 avocado
• ou (tamago)
• castravete
• ikura, alge nori, susan

Mod de preparare

1. Fierbe orezul și condimentează-l cu oțet de orez și zahăr.
2. Întinde-l într-un bol lat.
3. Aranjează deasupra feliile de pește, avocado, ou și castravete.
4. Presară icre, alge și susan; servește cu soia și wasabi.

Sfatul bucătarului

Peștele trebuie să fie de calitate „sashimi", foarte proaspăt — se consumă crud.