Labneh - brânză de iaurt

Iaurt scurs până devine o cremă groasă, ca o brânză, cu ulei de măsline și zaatar. Un aperitiv oriental simplu, cu lipie.

Ingrediente

• 500 g iaurt gros
• 1/2 linguriță sare
• ulei de măsline
• zaatar
• măsline
• lipie

Mod de preparare

1. Amestecă iaurtul cu sarea.
2. Pune-l într-un tifon și lasă-l la scurs 12-24 de ore, la rece.
3. Întinde labneh-ul pe o farfurie.
4. Stropește cu ulei de măsline, presară zaatar și servește cu măsline și lipie.

Sfatul bucătarului

Cu cât scurgi iaurtul mai mult, cu atât labneh-ul iese mai gros — 24 de ore dă o consistență de brânză.