Mac and cheese cremos

Macaroane într-un sos gros și cremos de brânză, gratinate la cuptor cu crustă aurie. Comfort food american pe care îl adoră copiii.

Ingrediente

• 300 g macaroane
• 300 g cheddar sau cașcaval
• 500 ml lapte
• 40 g unt
• 40 g făină
• 50 g pesmet
• nucșoară, sare, piper

Mod de preparare

1. Fierbe macaroanele al dente.
2. Fă un sos alb din unt, făină și lapte, apoi topește brânza în el, cu nucșoară.
3. Amestecă macaroanele cu sosul de brânză și toarnă într-o tavă.
4. Presară pesmet și restul de brânză și gratinează la cuptor 15 minute, până e auriu.

Sfatul bucătarului

Topește brânza în sosul luat de pe foc, treptat — pusă la fiert prea tare, se face sfărâmicioasă.