Chop suey cu legume

Amestec de legume crocante și carne, sotate rapid și legate cu un sos ușor de soia. „Bucăți amestecate" — felul chinezesc-american versatil, gata din orice ai la îndemână.

Ingrediente

• 300 g pui sau porc
• 1 morcov
• țelină
• varză
• germeni de fasole
• ciuperci
• sos de soia, amidon
• ghimbir, usturoi

Mod de preparare

1. Prăjește carnea feliată și dă-o deoparte.
2. Sotează legumele tăiate, pe foc mare, păstrându-le crocante.
3. Pune carnea înapoi și adaugă sosul de soia.
4. Leagă cu amidon dizolvat în apă și servește peste orez.

Sfatul bucătarului

Legumele se sotează pe foc mare și scurt — chop suey bun e crocant, nu răscopt.