Nasi lemak — orez cu cocos malaysian

Micul dejun național al Malaysiei: orez parfumat fiert în lapte de cocos, servit cu sambal picant, arahide, anșoa, ou și castravete. Complet și aromat.

Ingrediente

• 300 g orez
• 200 ml lapte de cocos
• frunze de pandan
• sambal (chili, ceapă)
• arahide prăjite
• anșoa uscat prăjit
• ouă fierte, castravete

Mod de preparare

1. Fierbe orezul în lapte de cocos cu frunze de pandan, până e parfumat.
2. Fă sambalul picant din chili și ceapă, prăjit până se leagă.
3. Prăjește arahidele și anșoa până sunt crocante.
4. Aranjează orezul cu sambal, arahide, anșoa, ou și castravete.

Sfatul bucătarului

Frunza de pandan e „vanilia Asiei de sud-est" — parfumează orezul cu o aromă florală inconfundabilă.