Tarator — supă rece bulgărească

Supă rece bulgărească de iaurt cu castravete, usturoi, mărar și nucă. Răcoritoare la caniculă, cremoasă și acrișoară — vară pură în bol.

Ingrediente

• 500 g iaurt
• 2 castraveți
• 2 căței usturoi
• mărar
• miez de nucă
• ulei
• apă rece, sare

Mod de preparare

1. Rade sau taie castraveții cuburi mici.
2. Amestecă iaurtul cu apă rece până e o supă lejeră.
3. Adaugă castravetele, usturoiul pisat, mărarul și nuca.
4. Stropește cu ulei și servește foarte rece.

Sfatul bucătarului

Nuca și un strop de ulei transformă un simplu iaurt cu castravete într-un tarator autentic.