Clam chowder - supă cremă

Supă cremă americană cu scoici, cartofi, bacon și smântână, groasă și reconfortantă. Se servește în bol de pâine sau cu biscuiți sărați.

Ingrediente

• 400 g scoici (clams)
• 3 cartofi
• 100 g bacon
• 1 ceapă
• 2 tulpini țelină
• 300 ml smântână
• 300 ml supă
• cimbru, sare, piper

Mod de preparare

1. Rumenește baconul, apoi călește ceapa și țelina în grăsime.
2. Adaugă cartofii cubulețe și supa, fierbe până se înmoaie.
3. Toarnă smântâna și adaugă scoicile.
4. Fierbe scurt, potrivește de sare și piper și presară cimbru.

Sfatul bucătarului

Nu fierbe scoicile mult — se pun la final și au nevoie doar de câteva minute, altfel se întăresc.