Ciorbă de dovlecei – ușoară și răcoritoare, ideală pentru zilele toride de vară.
Această rețetă este inspirată de mesele de vară din copilărie, când grădina bunicii era plină de dovlecei proaspeți. Ciorba de dovlecei era întotdeauna alegerea perfectă pentru a ne răcori și a ne bucura de arome simple, dar delicioase.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 15 minute | 25 minute | 40 minute |
Grad de dificultate:
★★★☆☆ 3.0
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 120 | 4g | 14g | 5g |
Ingrediente
- 🥒 2 dovlecei medii
- 🥕 1 morcov
- 🧅 1 ceapă mică
- 🌿 1 legătură de mărar proaspăt
- 🍋 Zeama de la 1 lămâie
- 🧂 Sare și piper, după gust
- 🥛 100 ml smântână (opțional)
Mod de preparare
- Curăță dovleceii, morcovul și ceapa, apoi toacă-le cubulețe mici.
- Într-o oală, călește ceapa în puțin ulei până devine aurie.
- Adaugă morcovul și călește-l timp de 2-3 minute, apoi adaugă dovleceii.
- Toarnă 1,5 litri de apă fierbinte și lasă să fiarbă timp de 20 de minute.
- Condimentează cu sare, piper și zeamă de lămâie, apoi adaugă mărarul tocat.
- Dacă dorești, adaugă smântână pentru un gust mai bogat, amestecând ușor.
- Servește ciorba caldă sau rece, alături de pâine proaspătă.
Sugestii de servire și variații
- Adaugă cubulețe de cartof pentru o textură mai densă.
- Înlocuiește mărarul cu pătrunjel pentru o altă aromă.
- Adaugă câteva linguri de orez pentru a face ciorba mai sățioasă.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Folosește dovlecei proaspeți pentru un gust mai bun.
- ✓ Zeama de lămâie poate fi înlocuită cu borș pentru o ciorbă mai acră.
- ✓ Smântâna poate fi omisă pentru o variantă vegană.