Ciorbă de fasole cu costiță afumată

Ciorbă groasă de fasole cu costiță afumată, acrită cu borș și dreasă cu tarhon. Mâncarea care încălzește o zi de iarnă geroasă.

Ingrediente

• 400 g fasole
• 300 g costiță afumată
• 2 morcovi
• 1 ceapă
• 1 ardei
• 2 linguri bulion
• 300 ml borș
• tarhon, leuștean

Mod de preparare

1. Fierbe fasolea înmuiată cu costița, spumând, până se înmoaie.
2. Adaugă legumele tocate și bulionul.
3. Acrește cu borș fiert separat.
4. Presară tarhon și leuștean și servește.

Sfatul bucătarului

Schimbă prima apă a fasolei — scapi de gustul care „umflă" și ciorba iese mai limpede.