Ciorbă de varză dulce

Ciorbă de varză proaspătă cu roșii și legume, acrită cu borș, de post. Ușoară, sățioasă și cu gust curat.

Ingrediente

• 1/2 varză
• 2 morcovi
• 1 ceapă
• 1 ardei
• 3 roșii
• 300 ml borș
• 1 legătură leuștean
• ulei, sare, piper

Mod de preparare

1. Călește ceapa, morcovul și ardeiul, apoi adaugă varza tocată.
2. Toarnă apă și fierbe până varza se înmoaie.
3. Adaugă roșiile și borșul fiert separat.
4. Presară leuștean și servește.

Sfatul bucătarului

Varza dulce fierbe repede — gustă-o des, ca să rămână fragedă, nu terci.