Supă chinezească acră și picantă

Supă chinezească echilibrată între acru (oțet) și iute (piper alb), cu tofu, ciuperci și ou legat în fire. Reconfortantă și cu caracter.

Ingrediente

• 1 l supă
• 150 g tofu
• 100 g ciuperci
• 1 ou
• 3 linguri oțet de orez
• 1 linguriță piper alb
• 2 linguri sos de soia
• amidon, ceapă verde

Mod de preparare

1. Fierbe supa cu ciupercile și tofu-ul tăiate fâșii.
2. Condimentează cu oțet, sos de soia și mult piper alb.
3. Leagă supa cu amidon dizolvat în apă.
4. Toarnă oul bătut în fir subțire, amestecând, ca să facă fulgi.

Sfatul bucătarului

Echilibrul acru-iute e personal — dozează oțetul și piperul alb la final, după gustul tău.