Ciorbă de fasole verde cu smântână

Fasole verde fragedă, legume și o zeamă acrișoară dreasă cu smântână. O ciorbă de vară, ușoară și colorată.

Ingrediente

• 500 g fasole verde
• 2 cartofi
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 2 roșii
• 200 ml smântână
• 1 legătură mărar
• 300 ml borș
• sare, piper

Mod de preparare

1. Călește ceapa și morcovul, adaugă fasolea tăiată și cartofii.
2. Acoperă cu apă și fierbe până legumele se înmoaie.
3. Adaugă roșiile și borșul, apoi dresează cu smântână.
4. Presară mărar tocat și servește.

Sfatul bucătarului

Fasolea verde de sezon fierbe repede — gustă-o des ca să rămână fragedă, nu moale.