Supă de galuște de post

Supă limpede de legume cu găluște de griș fără ou, de post. Găluștele cresc pufoase și în varianta de post, dacă le faci cu apă minerală.

Ingrediente

• 2 morcovi
• 1 țelină
• 1 păstârnac
• 1 ceapă
• 8 linguri griș
• apă minerală
• ulei, pătrunjel, sare

Mod de preparare

1. Fierbe legumele întregi pentru o zeamă aromată, apoi taie-le cubulețe.
2. Fă un aluat de griș cu ulei, apă minerală și sare, lăsat să se umfle.
3. Pune găluște mici în zeama care fierbe și fierbe acoperit 15 minute.
4. Presară pătrunjel și servește.

Sfatul bucătarului

Apa minerală în aluat, în loc de ou, dă găluștelor de post pufoșenia — bulele o umflă.