Ciorbă de legume cu găluște

Ciorbă limpede și colorată de legume cu găluște pufoase de griș. Un fel ușor și hrănitor, iubit de copii.

Ingrediente

• 3 morcovi
• 1 țelină
• 1 păstârnac
• 1 ceapă
• 1 ardei
• 2 ouă
• 6 linguri griș
• pătrunjel, sare

Mod de preparare

1. Fierbe legumele tăiate cubulețe într-o zeamă cu puțină sare.
2. Fă un aluat de griș din ouă bătute spumă și griș.
3. Pune găluște în zeama care fierbe și fierbe acoperit 15 minute.
4. Presară pătrunjel și servește.

Sfatul bucătarului

Albușurile bătute spumă în aluatul de găluște le fac să crească pufoase, ca niște norișori.