Laksa — supă picantă cu tăiței și cocos

Supă malaysiană cremoasă cu tăiței de orez, lapte de cocos și o pastă picantă de curry, cu creveți și pui. Bogată, aromată și cu foc.

Ingrediente

• 300 g tăiței de orez
• pastă laksa (chili, lemongrass, galangal)
• 400 ml lapte de cocos
• 600 ml supă
• 200 g creveți
• 200 g pui
• tofu prăjit, germeni, lime

Mod de preparare

1. Călește pasta laksa în puțin ulei, până e parfumată.
2. Adaugă laptele de cocos și supa și fierbe.
3. Pune puiul, creveții și tofu-ul și fierbe până sunt gata.
4. Servește peste tăiței, cu germeni de fasole și lime.

Sfatul bucătarului

Pasta laksa prăjită bine la început e temelia aromei — nu grăbi acest pas.