Ciorbă de pui cu găluște

Ciorbă aurie de pui cu găluște pufoase și multe legume. Supa clasică de duminică, care ridică orice moral.

Ingrediente

• 1 pui mic
• 2 morcovi
• 1 țelină
• 1 ceapă
• 2 ouă
• 6 linguri griș
• pătrunjel, leuștean, sare

Mod de preparare

1. Fierbe puiul cu legumele, spumând, până e fraged.
2. Scoate carnea și legumele, taie-le și pune-le înapoi.
3. Fă găluște din ouă bătute spumă și griș, fierbe-le în zeamă.
4. Presară verdeață și servește.

Sfatul bucătarului

Găluștele fierb acoperite, fără să ridici capacul — aburul le face pufoase și ușoare.