Ciorbă rădăuțeană – o rețetă tradițională românească, similară cu ciorba de burtă, dar preparată cu carne de pui. Perfectă pentru o masă caldă și savuroasă!
Ciorba rădăuțeană a apărut ca o alternativă mai ușoară la ciorba de burtă. Inventată în Bucovina, această rețetă a devenit rapid una dintre preferatele mele pentru serile reci, oferind același gust bogat, dar cu mai puțin efort.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 20 minute | 1 oră | 1 oră 20 minute |
Grad de dificultate:
★★★★★ 5.0
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 180 | 20g | 5g | 8g |
Ingrediente
- 🍗 500g piept de pui
- 🥕 2 morcovi
- 🧅 1 ceapă
- 🧄 3 căței de usturoi
- 🥛 200ml smântână
- 🥄 2 gălbenușuri
- 🧂 Sare și piper, după gust
- 🍋 1 lămâie
Mod de preparare
- Fierbe pieptul de pui în apă cu sare până devine fraged. Scoate-l și taie-l fâșii subțiri.
- Adaugă morcovii și ceapa tăiate în supa rămasă și fierbe-le până se înmoaie.
- Amestecă smântâna cu gălbenușurile și adaugă treptat supă fierbinte pentru a tempera amestecul.
- Toarnă amestecul în oală și adaugă usturoiul pisat. Amestecă bine.
- Pune bucățile de pui înapoi în ciorbă și adaugă suc de lămâie după gust.
- Condimentează cu sare și piper. Servește caldă cu pâine proaspătă sau ardei iute.
Sugestii de servire și variații
- Adaugă pătrunjel tocat pentru un plus de prospețime.
- Servește cu smântână și ardei iute pentru un gust autentic.
- Înlocuiește pieptul de pui cu pulpă de pui pentru un gust mai intens.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Fierbe puiul la foc mic pentru o supă mai clară.
- ✓ Poți folosi oțet în loc de lămâie, dacă preferi.
- ✓ Adaugă tarhon pentru o aromă specială.