Ciulama de ciuperci de post

Ciuperci într-un sos alb cremos cu usturoi, de post, servite cu mămăligă. Simplă, rapidă și surprinzător de bogată fără carne.

Ingrediente

• 600 g ciuperci
• 2 linguri făină
• 3 linguri ulei
• 4 căței usturoi
• 400 ml apă sau supă
• 1 legătură mărar
• sare, piper

Mod de preparare

1. Sotează ciupercile feliate până își lasă și apoi își pierd apa.
2. Presară făina, amestecă, apoi stinge cu apă caldă.
3. Fierbe până sosul se leagă, adaugă usturoiul.
4. Presară mărar și servește cu mămăligă.

Sfatul bucătarului

Rumenește bine ciupercile înainte de a face sosul — capătă gust plin, „ca de carne".