Ciulama de pui cu mămăligă

Pui fraged într-un sos alb, catifelat, cu mult usturoi, servit cu mămăligă. Un fel de duminică simplu și îmbietor.

Ingrediente

• 1 pui
• 2 linguri făină
• 50 g unt
• 4 căței usturoi
• 500 ml supă
• 1 legătură pătrunjel
• sare, piper

Mod de preparare

1. Fierbe puiul, apoi dezosează-l și taie-l bucăți.
2. Fă un rântaș alb din unt și făină, stins cu supa caldă, până se leagă un sos catifelat.
3. Adaugă puiul și usturoiul, fierbe 10 minute.
4. Presară pătrunjel și servește cu mămăligă.

Sfatul bucătarului

Rântașul se stinge cu supă caldă, în fir subțire, amestecând — așa sosul iese fără cocoloașe.