Supă de chimen ardelenească

Supă săsească simplă de chimen, cu rântaș și crutoane, un leac cald de iarnă din Ardeal. Modestă, dar surprinzător de bună.

Ingrediente

• 2 linguri chimen
• 2 linguri făină
• 2 linguri untură sau ulei
• 1,5 l apă
• crutoane
• sare, piper

Mod de preparare

1. Prăjește chimenul în grăsime, apoi presară făina și fă un rântaș auriu.
2. Stinge cu apă, amestecând, ca să nu se facă cocoloașe.
3. Fierbe 15 minute, apoi strecoară (opțional).
4. Servește fierbinte, cu crutoane.

Sfatul bucătarului

Rântașul auriu, nu ars, dă supei de chimen culoarea și gustul de nucă — păzește-l la foc.