Cobbler de piersici

Desert american de vară: piersici coapte sub un aluat pufos care se rumenește ca niște „pietricele". Cald, cu o cupă de înghețată deasupra — desăvârșit.

Ingrediente

• 800 g piersici
• 150 g zahăr
• 200 g făină
• 1 linguriță praf de copt
• 180 ml lapte
• 80 g unt
• scorțișoară, vanilie

Mod de preparare

1. Amestecă piersicile feliate cu zahăr și scorțișoară și pune-le în vas.
2. Fă un aluat lejer din făină, praf de copt, lapte și unt topit.
3. Toarnă aluatul peste fructe, în grămăjoare neregulate.
4. Coace la 180°C circa 40 de minute, până crusta e aurie și fructele fac clăbuci.

Sfatul bucătarului

Aluatul nu se întinde uniform — lăsat în grămăjoare, se coace pufos ca niște biscuiți.