Plăcintă americană cu dovleac (pumpkin pie)

Tarta de Ziua Recunoștinței: blat fraged cu o umplutură cremoasă de dovleac, condimentată cu scorțișoară, ghimbir și nucșoară. Catifelată și parfumată.

Ingrediente

• aluat fraged
• 500 g piure de dovleac copt
• 200 ml smântână
• 2 ouă
• 120 g zahăr brun
• scorțișoară, ghimbir, nucșoară, cuișoare

Mod de preparare

1. Întinde aluatul într-o formă și lasă-l la rece.
2. Amestecă piureul de dovleac cu ouăle, smântâna, zahărul și condimentele.
3. Toarnă umplutura în blat.
4. Coace la 180°C circa 50 de minute, până umplutura e legată, dar tremură ușor la mijloc.

Sfatul bucătarului

Umplutura e gata când marginile sunt ferme, iar centrul încă tremură ușor — se întărește la răcire.